繼上次訂了一瓶經典台灣啤酒紀念瓶「陳柏霖設計款」之後（文章連結在此），最近不小心在便利商店發現台啤又出了新品：小麥啤酒。小麥台啤與一般台啤最大的不同點是原料，前者使用小麥芽與大麥芽、後者只使用大麥芽，而且小麥台啤的麥芽與酵母都是歐洲嚴選款。想了一下，這不就是仿效我平常最愛喝的比利時啤酒嗎？所以當然說什麼也要試試台啤的造酒工藝有多厲害，不過怕看倌們沒耐性，先講結論好了：自己做不出雙B或保時捷，能做出一台納智傑也是很值得鼓勵的。小麥台啤與一般台啤的差異點可由官網的比較表得知：
另外還有以圖案表示的小麥啤酒製造流程，畫的很不錯：
台啤表示，這款小麥啤酒是遵循歐洲傳統工藝釀造流程而來，藉此要讓大家體驗口感香醇、文化悠久的小麥啤酒，共享傳統難忘的頂級體驗。剛好我喝了不少異國啤酒，且大部份來自釀酒廠最多的比利時，所以讓我來評定一下這款啤酒，應該不至於失去客觀立場。
對於較少接觸比利時啤酒的朋友，我想說的是：小麥台啤與一般台啤完全不同，不是痛快暢飲型的，而且你不一定會喜歡，但喝一次不準，請先喝過兩三次之後再來做論斷。我覺得台啤之所以在台灣歷久不衰，跟原料中的"蓬萊米"有很大的關係，大麥麥芽混雜著米的特殊口感，讓台灣人從年輕喝到年老。而小麥啤酒採用頂層發酵的方式精釀，口感大為不同，在國外，有人加入兩倍或三倍量的麥芽，打造出不同酒精濃度、有人利用不同溫度與時間發酵熟成，以達到特殊的香氣與口感、有的加入多種啤酒花、有的是修道士用心經釀，不以營收為目地，最後被冠上正宗修道院啤酒。不同製程創造出不同口感的差異，真可說是琳瑯滿目、五花八門，但不知台啤取經後有沒有學到什麼絕世武功呢？
類型：Witbier
產地：台灣
酒精：5％
購入：全家就是你家
原料：小麥芽、大麥芽、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★☆☆
特色：對我而言，這支台啤小麥啤酒確實有搔到癢處，以在地製造的啤酒而言，有點類似金色三麥小麥啤酒的保守版，稍微含蓄、沒那麼嗆，但比北台灣經典啤酒（連結在此）順口好喝；酵母的部分，我在瓶中找半天找不到，不過這部分還好，反正又不是真的一定要吃到酵母；若要談到比利時啤酒常說的複雜度，這支啤酒可說是完全不足，喝不到柑橘味、喝不到果仁味、也喝不到特殊的苦韻、而且低酒精濃度也不夠High，將小麥台啤與比利時啤酒擺在一起，大概只能算是幼稚園的程度，不過就如同一開始的結論，小麥台啤絕對值得鼓勵、也歡迎您來試試！另外聽說有玻璃罐裝，想必口感一定不同，有機會我也會試試。
暢快度：★☆☆
推薦度：★☆☆
啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）
04.23更新：
幾天後找到了玻璃瓶裝版本，一瓶竟要價100元，感覺似乎好喝了一點點點點點...，不過對台啤小麥啤酒的觀感仍維持原判喔！
ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！
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